Pro největší yorkshirské město bývaly typické továrny a průmysl, ale viktoriánské centrum Leedsu hrdě kráčí do 21. století. Průmyslová duše a zaneřáděné vnitřnosti městu zůstaly, ale vzkvétají tu kulturní enklávy, rekonstrukční projekty zkrášlují památkové oblasti a je tu citelná nová energie.

Díky úsilí o získání titulu Evropského hlavního města kultury pro rok 2023 je nabídka města velmi široká, ať už vás zajímá brunch v pivovaru, baristické kurzy, improvizované akce či elegantní nákupní centra. Zde nabízíme průvodce po zdejší živé gastronomické, pivní a kavárenské scéně, zrestaurovaných tržnicích a galeriích i historických památkách.

Pivo z minipivovarů a Northern Monk

Pokud byste chtěli shrnout vůni Leedsu, bylo by to zřejmě aroma chmele a sladu. V posledních pěti letech město oprášilo hrdé tradice výroby yorkshirského piva typu ale a zdejší minipivovary patří k nejúspěšnějším v Británii. Toto je město znalců, kteří pivo chodí uctívat do desítek barů a minipivovarů.

V čele stojí Northern Monk, oblíbený díky přívětivému výčepu v památkově chráněné tovární budově, nápaditým pivům a pivovarským brunchům, na nichž se podává chmelový chléb.

Holbeck: nečekaný kraj divů

Vyjděte z výčepu Northern Monk, a octnete se přímo uprostřed nečekaného kouzelného kraje průmyslových budov z 19. století. Holbeck má sice pověst drsné čtvrti (je to první britská oficiální čtvrť červených luceren), ale zároveň je to fascinující památková oblast s řadou báječných hospod a atmosférou místa mimo vyšlapané trasy.

Mezi shluky přebudovaných tíren lnu se ze sešlého areálu Tower Works tyčí tři výrazné cihlové komíny postavené ve stylu italských zvonic. Bývalá továrna na mykací jehly je budoucím centrem víceúčelových rekonstruovaných budov a kořeny zde zapouštějí různé firmy, například Burberry.

Za rohem stojí kamenné průčelí Temple Works v egyptském stylu. Někteří místní ještě pamatují časy, kdy byla plochá střecha zatravněná a pásla se na ní ovce. Z budovy se má stát umělecké centrum, ale prozatím místní umělci těží z výhody nízkých nájmů za ateliéry v sešlých zdech.

Leeds Civic Trust provozuje po oblasti Supper Walk zaměřenou na památky. Zahrnuje večeři v Heritage and Design Centre.

Nakupování s tradicí

Když se za průmyslového rozkvětu v 19. století usadili v Leedsu textilní magnáti, vznikly tu nákupní arkády, aby si měli kde provětrat peněženky. V pasážích vedoucích z pěšího tahu Briggate se zachovalo mnoho tradičních výkladních skříní, za nimiž se ukrývají nejzajímavější nezávislé obchody ve městě – s nabídkou ručně vyráběných dortů, komiksů, piva z minipivovarů apod. – promíchané se značkovými módními butiky.

Nejkrásnější pasáží je nepochybně Victoria Quarter, ale zamiřte rovněž do novogotické pasáže Thornton’s Arcade s nádherným orlojem, na němž hodiny odbíjí mj. Robin Hood a páter Tuck v životní velikosti. Pět minut pěšky odtud stojí Corn Exchange (Obilná burza) připomínající Koloseum, dnes je z ní další bašta nezávislých obchodů a kaváren. V přízemí vybaveném lehátky se pořádají nejrůznější akce.

Zrestaurovaná tržnice Kirkgate

Překrásný litinový strop v atriu tržnice Kirkgate oslní každého. Za slunných dní sem skleněnými tabulemi proudí světlo a ozařuje pestrobarevné tradiční dřevěné stánky. Tady v roce 1884 zahájil činnost britský gigantický prodejní řetězec Marks & Spencer (jak připomíná replika jeho původního stánku Penny Bazaar v tržnici). Zlatým hřebem jedné z největších evropských krytých tržnic je část hraničící s ulicí Vicar Ln.

Kirkgate zůstává skutečnou místní tržnicí, kde koupíte od každého něco, ale v roce 2016 tu přibylo nové oddělení s pouličním jídlem a jsou zváni místní farmáři s luxusní produkcí. Jde o oblíbené místo na oběd: dejte si kari, za které sbíral ceny bývalý pojízdný restaurant Manjit’s Kitchen, a poté brownie z luxusního pekařství Bluebird.

Nejlepší gastronomický festival na severu

Pokud hledáte důkaz, jakou cestu ušla leedská gastronomická scéna za posledních pět let, je jím Leeds Indie Food. Letos třetí ročník festivalu probíhá celé dva týdny v květnu a oblíbené akce jsou vyprodané během několika dní.

Pozornost je zaměřena na leedské nezávislé restaurace, kavárny i oblastní producenty a odráží rostoucí pověst zdejší novátorské kuchyně. Akce jsou unikátní: jeden den můžete hledat vhodné pivo ke koblihám či se přiučit na experimentálním humrovém workshopu, další den se můžete vydat na sběr plodů do přírody či na večeři na tajném místě.

Výběrová káva

Trend rafinované kávy, který panuje poslední dobou v Londýně, se rozmohl i v Leedsu. Hlavní zásluhu na tom mají milovníci kvalitních bobů, Dave a James Olejnikové, kteří provozují Laynes Espresso. Bratři často vyrážejí do hlavního města, aby přivezli nejlepší várky bobů od producentů, jako jsou Square Mile a Workshop Coffee, ale používají i boby z leedské pražírny North Star Coffee Roasters. Pro začínající baristy pořádá bratrská dvojice také kurzy přípravy a hodnocení kávy a v nově rozšířeném podniku podává i vynikající jídlo.

K dalším podnikům, kam stojí za to zajít na lahodný šálek, patří Kapow v The Calls, Mrs Atha’s kousek od ulice Briggate a Union Coffee House na Great George St za leedskou radnicí.

Nový noční život v Northern Quarter

Úplný konec ulice Call Ln na jižním okraji centra nabízí smršť nadupaných barů, stísněných nezávislých podniků i občasnou kavárnu/restauraci. Právě sem místní po setmění tradičně mířívali za zábavou, ale v posledních letech se nabídka rozšířila. Oblast, která přiléhá k centru ze severu nad ulicí Headrow a původně byla sídlem dvou osamělých luxusních barů, se změnila na zónu nočního života zvanou Northern Quarter (Severní čtvrť). Starousedlíci jsou novým názvem zmateni, ale všichni tuto módní enklávu s bary ve stylu prohibiční éry, elegantními nálevnami ginu a výčepy s pivy z minipivovarů milují.

Zkuste retro Belgrave Music Hall & Canteen s pouličním jídlem, intimním sálkem pro živou hudbu a zvláštně zatravněnou střešní terasou v přestavěném bloku z třicátých let minulého století. Druhou sobotu každého měsíce pořádá Belgrave Feast s pouličním jídlem a uměleckým trhem.

Královská zbrojnice

Většina Britů nemá potuchy, že národní vojenské muzeum je v Leedsu. Korunou elegantního sídla Královské zbrojnice v přístavní oblasti Leeds Dock je prosklená věž s hrozivým názvem Ocelová síň. Na stěnách schodišťové šachty je od podlahy až po střechu vystaveno 2500 mečů, pochev a dalších vojenských předmětů z období posledních 400 let. Zábavná je i cesta sem: bezplatným vodním taxi, které supí po řece Aire kolem množství skladišť z od doku Granary Wharf.

Městská galerie a Institut Henryho Moorea

V Headrow stojí bok po boku Leedská galerie a Institut Henryho Moorea, dvě z nejlepších muzeí britského umění 20. století v zemi. Oči všech jsou upřeny na Leedskou galerii, která se chystá po téměř roční rekonstrukci v roce 2017 znovu otevřít.

Slavnostní přestřižení pásky bylo posunuto na říjen poté, co byly během restauračních prací odhaleny původní viktoriánské klenuté stropy. Od sedmdesátých let byly zabedněné a restaurátory i správce galerie jejich objev šokoval. Klenby se stanou součástí úchvatných výstavních prostor.

Středověké rozvaliny

Sledovat, jak se středověké rozvaliny mění na prostor pro nápadité trhy, promítání pod širým nebem a další akce, je neskutečný zážitek. Cisterciáci zapustili kořeny v opatství Kirkstall ve 12. století a jeho areál, částečně pohlcený přírodou, je nejpůsobivější středověkou stavbou v Leedsu.

Rozvaliny a okolní park jsou mírumilovným místem k procházkám a opatství získává zcela novou tvář, když se mezi nádhernými vznosnými oblouky a zchátralými zdmi pořádají kouzelné vánoční trhy či strašidelné halloweenské filmové projekc. Opatství je necelých pět kilometrů od centra; jeďte autobusem.

Zaujala Vás popisované destinace, chtěli byste se dozvědět víc a získat podrobnější informace o Anglii? 

Byli jste na výletě, dobrodružné cestě či třeba stáži a rádi byste o tom řekli světu? Sdílejte své zážitky z cest s dalšími cestovateli přímo zde na webu anebo na Facebooku Lonely Planet Česká republika.