Víno je národní vášní. Konec konců, Gruzíni ho vyrábějí a pijí již nejméně osm tisíc let. Gruzie je proto označovaná jako „kolébka vína“. Co je však možná důležitější, víno se zde dosud vyrábí v podstatě stejnou metodou jako v začátcích – rozmačkané hrozny kvasí i se slupkami, semeny a často také stopkami ve velké hliněné nádobě podobné amfoře, známé jako kvevri, jež je až po hrdlo zakopaná v zemi. Tradičně vyráběná gruzínská bílá vína mají ve větší míře než jiná bílá vína jantarový/oranžový odstín. Víno kvevri (qvevri; někdy nazývané „nefiltrované“ víno) se těší značné oblibě mezi milovníky dnes módních „přírodních vín“, protože obsahuje minimální množství přísad. Vína kvevri chutnají úplně jinak než vína, na která je zvyklá většina lidí ve světě. Pokud bychom hledali jediný výraz, který by obsáhl všechny rozmanité chutě těchto vín, mohlo by to být slovo „přírodní“.

K návštěvě proslulých tradičních sirných lázní v Tbilisi se hodí kterékoli roční období. Můžete si vybrat z několika lázeňských domů. Žádný se sice nedá popsat jako moderní nebo luxusní, ale pokud vám v levných veřejných lázních pro muže nebo pro ženy vadí svlékání před cizími lidmi, většina lázeňských domů nabízí také soukromé místnosti různých velikostí s vlastními bazény.

Chcete-li provozovat rafting či paragliding, stačí hodinová nebo dvouhodinová jízda ven z města. Mnoho gruzínských řek poskytuje skvělé podmínky pro raftaře všech úrovní. Vodácká sezona probíhá od konce dubna do poloviny října (na většině řek jsou nejlepší podmínky do července). Za půldenní výlet spojený se sjížděním řeky Mtiuletis Aragvi nebo Pšavi Aragvi (Pšavi (Pshavi)) severně od Tbilisi, dlouhým 1,5 hodiny a vhodným pro začátečníky i zkušenější raftaře, zaplatí skupina čtyř nebo více osob zpravidla od 100 GEL do 150 GEL za dopravu a k tomu 40 GEL na osobu. Opravdu zkušení raftaři mohou vyzkoušet své umění na řece Mtkvari poblíž měst Bordžomi (Borjomi) a Vardzia nebo na řece Rioni na západě Gruzie (od června do listopadu).

Festival Art-Gene Tento oblíbený gruzínský festival objíždí regiony a vrcholí několika dny hudby, tance, vaření, umění a řemesel v tbiliském Národopisném muzeu pod širým nebem Tbiliský mezinárodní divadelní festival Bohatý program představení gruzínských i zahraničních divadelních souborů a společností po dobu dvou týdnů v září/říjnu. Tbilisoba Jeden víkend v říjnu probíhají v Tbilisi oslavy podzimní sklizně a založení města, soustředěné v oblasti Starého Města a parku Rike. Všude jsou stánky nabízející mcvadi (šašlik; marinované maso grilované na špízu), chinkali (pikantní knedlíčky plněné mletým masem) a víno, hudební a taneční vystoupení, spousty sýrů, ovoce a řemeslných výrobků a mnoho dalšího.